Банановый кекс

Вчера мама принесла с работы три переспелых банана и жалостливо так попросила "может испечешь что-нибудь,жалко выкидывать".Сегодня утром,перелистав десятки рецептов я остановилась на одном,самом простом,и честно-была не уверенна в его успехе.Как же я ошиблась!Этот хлеб кекс-чудо,не иначе!Аромат,исходящий из духовки сводит с ума,а текстура-придется по вкусу любому,даже ярому противнику кексов.

 

Банановый кекс

 

•  3 банана
• 240 г муки
• 100 г сахара
• 1 ч.л разрыхлителя
• 1/2 ч.л соды
• 1/2 ч.л корицы
• 2 яйца
• щепотка соли
• 70 г сливочного масла

Муку просеять,смешать с остальными сухими ингредиентами.Бананы взбить миксером в пюре,но чтобы оставались кусочки покрупнее.Отдельно немного взбить яйца и добавить в бананы,смешать.Масло растопить и тонкой струйкой влить в банановую смесь,помешивая.

Соединить сухие ингредиенты с банановой смесью.
Форму смазать маслом,выложить тесто. Печь при 180 градусах около часа,плюс минус 10 минут.

Подавать можно с арахисовым маслом,нутеллой,любым вареньем.

Приятного аппетита! С: