Апельсиновые корочки в шоколаде

Апельсин и шоколад-идеальное сочетание вкусов.Кислинка и горьковатость корочки апельсина идеально дополняет шоколад.Я взяла молочный,потому что просто у меня его в избытке С:
Нам понадобится(в расчете на 200 грамм готового продукта):

• корочка одного апельсина
• сахар 5 ст.л.
• корица молотая 1/3 ч.л
• гвоздика 3-4 штучки
• душистый перец горошком 1 шт
• вода
• шоколад(молочный или горький) 50 гр

Корочку нарезаем на полосочки,не сильно широкие и не сильно длинные.Ошпариваем кипятком.В небольшой кастрюльке нагреваем воду,приблизительно 3 стакана,добавляем сахар гвоздику корицу и перец.Когда вода закипела закидываем полосочки и варим до прозрачности.Если вода выкипела,а корочки ещё не готовы-доливаем воду.
Когда корочки стали прозрачными,вытаскиваем их,раскладываем на пекарской бумаге и оставляем на день.
Шоколад растапливаем на водяной бане,подготавливаем решетку и сверху расстилаем пекарскую бумагу.Полосочки по очереди погружаем в растопленый шоколад,затем выкладываем на пекарскую бумагу.Так с каждой полосочкой.
Ставим решетку в холодильник\морозильник или вообще на балкон до застывания шоколада.Готово! С: